O pé de moleque é um dos doces mais populares aqui no Brasil. Embora seja muito associado ao período de Festa Junina, essa barrinha de amendoim crocante cai bem em qualquer época do ano, principalmente como sobremesa ou lanchinho entre as refeições.
Aliás, a iguaria também é uma ótima opção de pré-treino, afinal, o amendoim é um alimento que ajuda a manter os níveis de glicose no sangue estáveis, o que garante mais energia e, consequentemente, melhora o desempenho físico. Mas claro que o pé de moleque para comer antes de treinar não é aquele que compramos em lojinhas de doce comuns.
Produtos processados contém açúcar adicionado e outros aditivos que deixam a barrinha mais calórica e nada saudável. O ideal, nesse caso, é apostar em uma versão fitness, como é o caso desse pé de moleque que vamos ensinar a seguir. Ele é adoçado com melado e não tem nada de glúten ou leite. Veja como fazer!
Receita de pé de moleque fitness
Ingredientes:
- 50g de pasta de amendoim zero açúcar
- 50g de melado de cana
- 10g de óleo de coco
- 90g de amendoim torrado e sem casca
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture a pasta de amendoim com o melado de cana.
- Misture tudo com uma espátula e, em seguida, entre com o óleo de coco.
- Continue mexendo em fogo médio até começar a ferver. Quando aparecerem as primeiras bolhas indicando o início da fervura, adicione o amendoim.
- Misture tudo até que o amendoim esteja completamente envolvido na calda. Retire do fogo e transfira logo em seguida para uma forma forrada com papel manteiga e espelha bem. O ideal é que a barrinha fique bem ajustada na forma.
- Leve para a geladeira e deixe por pelo menos uma hora até firmar.
- Quando a barrinha estiver bem firme, retire da forma e faça os cortes no formato que desejar.
Dica TudoGostoso: para deixar o pé de moleque ainda mais gostoso, prepare uma calda de chocolate 70%. Depois de pronta, é só despejar por cima da barrinha e esperar para firmar.
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